肉料理 について-＠フランス料理
フランス料理の豆知識について
肉料理に関する質問
フランス料理のお口直しのシャーベットの意味が良くわかりません。
フランス料理のコース料理には、魚料理と肉料理の間に、お口直しのシャーベットがありますが、なぜ魚と肉の間にお口直しのシャーベットが必要なのでしょうか?魚と肉の間にお口直しする意味がわかりません。ご存知の方がおられ
フランス料理にハンバーグぽいものを出したい
婚礼料理はフランス料理なのですが、彼のお母さまが一枚肉のお肉が苦手ですハンバーグは、お好きです(そのままではなく、混ぜ物がしてあるものなら可能:ハム、ウインナー、ベーコンなどの加工食品、加工したレシピ)お魚料理もでるので、お
フランス料理で“プルニエ"という言葉が意味するものは?
フランス料理で“プルニエ"という言葉は何を指すのですか?肉料理、魚料理、野菜料理のうちどれかだと言う事は分かっているのですが。どなたか教えてください。お願いします。
恵比寿でランチのおいしい店を教えてください
主婦2人で平日にランチしたいのですが、恵比寿駅近くですてきなお店を教えてください。フランス料理とかイタリア料理とか、おいしいお肉料理を出してくれるところにいってみたいのですが、ガイドブックではよくわかりません。もちろん安くておいしけれ
妊娠中のフランス料理(肉レア焼き)
滅多に食べないフランス料理を食べたのですが、肉料理に、子羊のローストを選んでしまいました。出てきて「しまった!」と思ったのですが、レア焼きの、中身結構「生」状態でした。脂身は避け、お肉は食べてしまい
肉料理に関する質問
フランス料理にハンバーグぽいものを出したい
フランス料理にハンバーグぽいものを出したい婚礼料理はフランス料理なのですが、彼のお母さまが一枚肉のお肉が苦手ですハンバーグは、お好きです(そのままではなく、混ぜ物がしてあるものなら可能：ハム、ウインナー、ベーコンなどの加工食品、加工したレシピ)お魚料理もでるので、お肉料理ははずせませんフランス料理でハンバーグぽいお料理ありませんか？料理長との打合せがあるので、そのときに提案したいのですが・・・お知恵をお貸しくださいませ
フランス料理 骨付き肉の食べ方
フランス料理 骨付き肉の食べ方先日フランス料理のコースを食べましたが、肉料理で骨付きの鶏肉が出てきました。手羽先のような感じで、骨の周りに少なめの肉が付いていました。ナイフを入れて肉を離そうとしましたが、細い骨が何本かあり、その周りに薄く肉が付いていてなかなかうまく出来ませんでした。時間も少し遅めだったので他に客もおらず、結局店員が向こうを向いたタイミングをはかり、皆でいっせーので肉を手でつかんでかぶりついて食べました。この場合、やはり手で持ってかぶりつくのはマナー違反ですよね？手羽先やケンタッキーは普通に手で食べますが、フランス料理となるとやはりナイフ・フォークを使うのがマナーなのでしょうか？骨付き肉はどのようにして食べたらよいのでしょうか？
カテゴリ：マナー、冠婚葬祭>マナー>食事
フランス料理ってこんなもの？
フランス料理ってこんなもの？この週末にフランス料理のランチを食べにいきました。シェフおすすめの一番良いコースで\７０００くらいのものです。ウチにしてみれば大変な贅沢で、とても楽しみにしていました。ところが・・です。料理自体は文句のつけようがなく美味しかったのですが、その料理の待ち時間の長いこと長いこと・・・。オードブル、魚料理、肉料理、デザート、一品ずつ出てきますが、とにかく食べてる時間よりも、待ち時間のほうが長いのです。（一品ごとに２０～３０分くらい？）話題も尽きて、全くしらけた雰囲気になってしまいました。他の客も同じように待っており、顔に『早く持って来い～』と顔に書いているようでした。去年のクリスマスも同じように、フランス料理のディナーを食べにいきましたが、実はここでも同じような思いをしています。（同じ店ではなく他の店です。）フランス料理とは、こういうものですか？定食屋さんのような迅速さは求めないにしても、小出しの料理でおあずけを食らっている犬のようでした。
ﾌﾗﾝｽ料理について。今日初めてﾌﾗﾝｽ料理を食べに行きました。ﾗﾝﾁのｺｰｽだったのです....
ﾌﾗﾝｽ料理について。今日初めてﾌﾗﾝｽ料理を食べに行きました。ﾗﾝﾁのｺｰｽだったのですが赤ﾜｲﾝが苦手なので白ﾜｲﾝ(ﾎﾞﾄﾙ)を頼みました。その後魚料理と肉料理がでてきましたが肉の時でも白でOKですか？よく魚には白、肉には赤と聞きますがﾏﾅｰ違反というか詳しい方からみるとやはりおかしいのでしょうか。ちなみにﾎﾞﾄﾙは二人で飲みました。ﾎﾞﾄﾙよりｸﾞﾗｽで注文して赤と白を飲み分けた方がいいのでしょうか。すごくおいしかったのでいろんなお店に行きたいと思ってます。少しくらい知識をもっておいた方が良いと思いますので質問が多いですが教えてください。
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
披露宴の食事、フランス料理のコースですが、前菜、スープ、メインの肉料理、デザ....
披露宴の食事、フランス料理のコースですが、前菜、スープ、メインの肉料理、デザート、ウェディングケーキ。これに魚料理もプラスするべきですか？魚料理がなくて上記の内容ですとゲストは不満に思いますか？ ドリンクはフリーです。
カテゴリ：マナー、冠婚葬祭>冠婚葬祭>結婚
肉料理関連エントリー
... ランチコース を注文 アミューズ 前菜２皿 スープ 魚または肉料理 デザート パン・コーヒー イカとイカスミのソーセージ仕立てと ... ランキング（レストラン・飲食店）へ [2009/02/10 11:00] フランス料理 | トラックバック(0) | コメント(0) この記事のURL ...
フランス料理で有名な、知る人ぞ知る店「桜んぼ」。僕はいつも「フランス亭」と呼んでいる。 今日は肉料理につき、ボルドーの赤から。 Aperitifが運ばれました。生ハムの乗ったメロン、凝ってますね。 手作りのパン。程よい塩分、程よい粘りの小麦粉。 ...
... ヴィヤンド（肉料理） 鴨のもも肉のソテー。 アップで… ポーションわりあいたっぷりでうれしい。 皮がかりっとしていて、中は… 美味しそうにできています。 部分によって、けっこうぱさっとしていたり、そうでなかったり。 ...
... 肉料理を選んだ方のお皿も撮影（笑）。 牛肉のワイン煮込みでした。 メイン料理が終わったところで、先生が準備して下さったビンゴ大会。 ... 昔のイメージではフランス料理というと、バターと生クリームのソースをからめた 濃厚な味のイメージが ...