オードブル　について-＠フランス料理

私はフランス料理が好きで、よく食べに行くのですが、これからはイタリア料理、中華、ロシア料理、日本料理も勉強して、食べに行こうと思ってます。そこで、フランス料理のコース料理には、(1)アミューズ、(2)オードブル、(3)....

披露宴でフランス料理のコースを出す事になっています。コース内容は、オードブル・スープ・魚料理・肉料理・デザートで、途中口直しのシャーベット少量が出、コーヒーとパンは御替り自由です。ちなみにドリンクはビール・カクテル・ワイン・ソフトドリンク等飲み放題です。このコース....

漠然と、フランス料理のコースでも作れるようになりたいな〜と考えているんですが、簡単なレシピなんてありませんか?。....

レシピとはちょっと違うのですが、コース料理(洋食)を出す順番を教えて頂きたいです。前菜(スープとか?)に始まり、メインを経て、デザートに着くまでの行程。何だか細々と名前も決まっていたと思うのですが、詳しく教えて....

正装でなくてはいけないようなフランス料理の食事の場でお酒が飲めない場合どうするのでしょう?足付きのグラスがずらりと並んでいて「食前酒・オードブル用・フィッシュ用・ミート用・デザート用・食後用」と最も正式なフランス料理の場合、何種類もの....

entreeは前菜ですか、メイン料理ですか？辞書で「entree」を引くと前菜　/　メイン料理（特に肉料理）の両方が出てきます。どうやって使い分けるのか教えてください。 イン料理ですか？eeは前菜ですか、メイン料理ですか？

　

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entreeは前菜ですか、メイン料理ですか？辞書で「entree」を引くと前菜　/　メイン料理（特に肉料理）の両方が出てきます。どうやって使い分けるのか教えてください。

　

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世界３大料理というと、一般に中華料理、フランス料理、トルコ料理です。客観的に見て、日本料理はこれらと比べてどうなのでしょうか？個人的には魚料理などは十分匹敵すると思うのですが…ただ、外国人からすると醤油味ばっかりでうんざりなのかなとも…

　

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☆ロシア料理はフランス料理に似ていると聞いたことがございます。どのような点が似ているのでございましょうか？

　

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今夜は会社の仲間数人とフランス料理のコースを食べて来ました。会社の会長に誘われたんで。ある程度のテーブルマナーは知ってますが、かたっくるしいです。オードブルがベラ（白身の魚）の香草風味オリーブ味メインが子牛フィレ肉のステーキ飲み物は、ロゼワイン。。。付け足しは、カンパーニュ（パン）。煮魚タン塩ビールお茶漬けこっちのほうが、うまいぜぃ。。。どう思います？皆さん。。。まぁ、一年ぶりのフレンチでした。。。おいしいけど。熊

　

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アミューズブッシュ/セイボリ・ジャポン ● 他の洋食惣菜 ● フレンチのオードブルを気軽に！フランス 料理のオードブル、アミューズブッシュ。 ひとくちサイズのパイ生地に20種類のソースを 詰めてフォアグラやエスカルゴをトッピング！ 香ばしさと ...

... トレフミヤモトが手がけるフランス料理の定番「テリーヌ」を中心にオード。 ご宿泊料金は￥11,550？ですがご宿泊日により変わりますのでお問い合わせ下さい。 ・食前酒(ミニシャ。 心を癒し、わたしは仕事に没頭しました。

... トレフミヤモトが手がけるフランス料理の定番「テリーヌ」を中心にオード。 ご宿泊料金は￥11,550？ですがご宿泊日により変わりますのでお問い合わせ下さい。 ・食前酒(ミニシャ。 心を癒し、わたしは仕事に没頭しました。

... 洋風オードブル。通常でも一番人気の商品は、ご家庭では手間のかかるオードブル類なのです。そのセットときたら、料理人の腕のみせどころ！！フランス料理店出身の店長やホテル仕込みの腕前を持つシェフたちが張り切って作っ ...

... カウンターで食べるフランス料理に テーブルで食べることが多かった私はちょっと驚きました。 料理ですが、オードブル・サラダ・魚・魚・お肉・デザートと 飲み物とボリュームはありました。私はオードブルの胡麻和えとサラダの バジルソースがサラダに ...