ピカルディーについて解説しています-＠フランス料理

... 先方の仕事場からほど近い虎ノ門のお手頃フランス料理店、シャンティイにやってきた。 お店の名前は、フランス北部ピカルディー地方にある都市から採ったもの。ちなみに同市の観光名所である シャンティイ城 は、 姫路城と姉妹城協定を結んでいる 。 ...

... フランス北部ピカルディー地方にある、レ・グルヌイエール。 ... 特に一緒のテーブルに着いた時には、フランス料理に携わる仕事が出来て本当によかった、と心から思う数時間だった。 フランス料理界の鬼才、恐るべき子供、と呼ばれ、フランス料理のあり方に ...

... 【受付終了】 第6回：3月1日（土） アミアンのマカロン（ピカルディー） 日本でよく知られているのはパリのマカロンですが ... ニュースキャスターの仕事の傍ら、フランス菓子、フランス料理の研究をする。パリのホテルリッツ製菓学校などで学ぶ。 ...